Οι καρβουνάδες ήταν οι άνθρωποι που παρήγαγαν και εμπορεύονταν ξυλοκάρβουνο. Η παραγωγή γινόταν σε καμίνια μέσα στα δάση και απαιτούσε μεγάλη τέχνη και υπομονή. Ήταν εξαιρετικά διαδεδομένο επάγγελμα στις ορεινές περιοχές, πριν την εξάπλωση του πετρελαίου και του ηλεκτρικού ρεύματος.