Με την δημιουργία του Ελληνικού κράτους, υπήρξε επιτακτική ανάγκη για προστασία της υπαίθρου. Ετσι με διάταγμα του 1836 οι Δήμοι ήταν υπεύθυνοι για τον διορισμό των αγροφυλάκων. Το Σώμα της Αγροφυλακής, ιδρύθηκε στις 2/2/1923 και καταργήθηκε το 2002.
Για να μπορούν να εποπτεύουν μια μεγάλη περιοχή, κατασκεύαζαν και έμεναν σε ψηλές αυτοσχέδιες καλύβες (δραγασιές). Προστάτευαν την αγροτική παραγωγή από κλοπές ή ζημιές που προξενούσαν ζώα. Αρκετές φορές έκαναν εφόδους για να συλλάβουν επ΄ αυτοφόρω τους κλέφτες. Η πληρωμή τους πριν την επίσημη ίδρυση της Αγροφυλακής, γινόταν σε είδος. Μούστο, κρασί, λάδι, όσπρια και σιτηρά, ανάλογα με την περιοχή.