Ο γριπάρης ήταν ψαράς που χρησιμοποιούσε “γρίπο”, ένα είδος παραδοσιακού αλιευτικού εργαλείου/δίχτυου, κυρίως για μαζική αλίευση μικρών ψαριών. Η λέξη προέρχεται από το ιταλικό grippo. Το επάγγελμα ήταν διαδεδομένο στις παραθαλάσσιες κοινότητες της Ελλάδας.