Οι σαπουνάδες ήταν οι παραγωγοί σαπουνιού από ελαιόλαδο, νερό και καυστική σόδα (παλιότερα ποτάσα από στάχτη). Το σαπούνι ήταν βασικό είδος υγιεινής, και το σαπούνι ελιάς της Ελλάδας ήταν ξακουστό. Πολλά σαπουνοποιεία υπήρχαν σε Μεσολόγγι, Πάτρα, Κρήτη και Λέσβο.